ホワイトエッセンスブログ

2014年7月 2日 水曜日

シンガポール料理の 「海南鶏飯」(HAINAN CHI-HAN)

千代田区、新御茶ノ水、御茶ノ水、駿河台の審美歯科、ホワイトニングのホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックの院長の太田です。

私が所属している学術委員会や研修セミナーは東京歯科大学水道橋病院で行われる事が多いです。水道橋には美味しいお店が多くありますが、今日は珍しい料理屋さんを紹介したいと思います。

シンガポール料理の
「海南鶏飯」(HAINAN CHI-HAN)

シンガポールと言うと?
はて?

と言うことで早速注文してみました。

シンガポールサテ

豚肉、牛肉、鳥肉、串焼きにピーナツソース、クミンの香りが効いていて、カレー味噌ダレのような味わいです。面白かったのが、付け合わせに付いていた野菜を大根だと思ったら、なんと!ご飯の角切り!
このソースを小さなご飯の角切りの上に乗せて食べてみたら、これが良く合う!美味しい。
このピーナッツソース美味しいです。病みつきになりそう。

シェフ特製バタープロウン

背開きにした、小さい海老フライですがバターの風味とレモングラス、ココナッツも沢山のっていて、ハワイで食べるフライドシュリンプとはまた、違う感じですね。
サクサクしていて、香りが良くて美味しい!

そして、カレーですね。
野菜たっぷりカレー
オクラ、ナス、玉ねぎがたっぷり入っていてとても美味しいです。
ココナッツ、レモングラス、クミンの香りが良いです。
香ばしさの中に甘みがあり、マイルドですね。タイカレーだとここに、パクチーが入るけど、これならパクチー苦手な方でも食べられるね。

タイカレーとはまた、一味違うんだけど、辛さの基本が唐辛子なんだよね。
とても、美味しいです。
そうそう。写真には無いけど、ご飯はジャスミンライスなんだよ。

水道橋にお越しの際は是非一度お立ち寄りください。
オススメです。



ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックでは皆様のお口の中のご不安やお悩みにいつでもお答えするために、無料検診、無料カウンセリングも行なっております。
http://www.ochanomizu-whiteessence.com

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投稿者 ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニック

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